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Les amandes contribuent à la prise de poids?

Byadmin

May 29, 2021
Almonds

Lorsque la source de nourriture est les amandes, les chercheurs ont découvert qu’une calorie étiquetée n’est pas la même qu’une calorie absorbée et digérée à l’Université de Toronto. La découverte devrait aider à apaiser les inquiétudes selon lesquelles les amandes contribuent à la prise de poids. L’opinion selon laquelle les amandes font de nouveau du poids persiste malgré les avantages largement reconnus de celle-ci tels que les protéines, les minéraux et les vitamines.

Selon John Sievenpiper, chercheur principal de l’étude et à la Faculté de médecine de Temerty, professeur agrégé dans les départements de sciences de la nutrition et de médecine «Les noix ont généralement été considérées comme saines au cours des deux dernières décennies, mais le message autour des noix est souvent venu avec un avertissement selon lequel ils sont riches en graisses et en énergie. »

Les résultats ont été publiés récemment dans la revue Mayo Clinic Proceedings. Après la digestion, les chercheurs ont constaté qu’environ 20% des calories dérivées des graisses des amandes restaient non absorbées, ce qu’ils ont observé dans des échantillons de selles. Parmi les participants à l’étude, cela s’est traduit par environ deux pour cent d’énergie en moins absorbée par le régime alimentaire dans son ensemble.

Dans un régime quotidien de 2000 à 3000 calories, une personne mangeant la même quantité d’amandes absorberait 40 à 60 calories de moins que prévu par les facteurs Atwater, sur lesquels de nombreuses étiquettes alimentaires sont basées. Sur un an, cela pourrait entraîner une perte de poids allant jusqu’à 2,9 kilogrammes, en supposant aucune compensation sous la forme d’une diminution de la dépense énergétique ou d’une augmentation de l’apport.

Les participants à l’étude n’ont pas pris de poids et dans la majorité des essais de haute qualité qui sont cohérents qui mesurent la consommation de noix et le gain de poids. Un essai croisé randomisé a été utilisé par les chercheurs pour étudier 22 femmes et hommes ayant un taux de cholestérol élevé. Une série d’interventions diététiques de trois mois ont été subies par eux, séparées par une période de sevrage d’une semaine. Ils ont consommé un régime NCEP Step-2. Les trois interventions diététiques étaient des muffins à dose complète, des amandes à dose complète et des amandes à demi-dose plus des muffins à demi-dose. La quantité de protéines, de fibres et de graisses composition nutritionnelle des muffins correspondait aux amandes.

Selon Stephanie Nishi, étudiante au doctorat en sciences de la nutrition à l’époque, l’étude évaluait les personnes ayant un taux de cholestérol élevé et celles qui avaient un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires. Dans cette population auparavant, cela n’a pas été fait et c’est important parce que ce groupe reçoit de nombreux messages pour manger plus de noix car c’est bon pour la santé cardiaque.

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